Ons verhaal
Over ons
Passie voor authentiek Italië sinds 2013
Ons verhaal
Van Napels naar Zwolle
Het verhaal van Trattoria Bella begint in de smalle straatjes van Napels, waar nonno Giuseppe zijn eerste pizza bakte op houtskool. Die passie voor eerlijk, ambachtelijk Italiaans eten gaf hij door aan zijn kinderen — en uiteindelijk aan ons.
In 2013 openden wij de deuren van Trattoria Bella aan de Sassenstraat in Zwolle. Ons doel was simpel: de warmte en smaken van Italië delen met Nederland. Geen shortcuts, geen compromissen. Alleen verse ingrediënten, authentieke recepten en oprechte gastvrijheid.
Vandaag, meer dan twaalf jaar later, zijn wij uitgegroeid tot één van de meest geliefde restaurants van Zwolle. Maar ons hart klopt nog steeds hetzelfde als op dag één: voor de perfecte pasta, de knapperige pizzabodem en het glimlachende gezicht van een tevreden gast.
De chef
Chef Marco Rossi
Marco groeide op in de keuken van zijn moeder in Toscane. Na zijn opleiding aan de Scuola di Cucina in Florence werkte hij in sterrenrestaurants in Rome en Milaan voordat hij de overstap maakte naar Nederland.
Zijn filosofie is eenvoudig: laat de ingrediënten spreken. Met de beste producten uit Italië — van San Marzano tomaten tot verse truffel uit Piemonte — creëert Marco gerechten die zowel traditioneel als verrassend zijn.
“Koken is liefde die je kunt proeven. Elk gerecht vertel ik een verhaal van thuis.”
Kwaliteit
Onze ingrediënten komen rechtstreeks uit Italië
Wij geloven dat geweldig eten begint bij geweldige ingrediënten. Daarom werken wij rechtstreeks samen met kleine producenten in Italië.
- —Olijfolie extra vergine uit Puglia
- —San Marzano tomaten van de hellingen van de Vesuvius
- —Parmigiano Reggiano, 24 maanden gerijpt
- —Verse truffel uit Alba en Piemonte
- —Italiaans meel tipo 00 voor onze pasta en pizza
Kom het zelf proeven
Wij nodigen u uit om de smaken van Italië zelf te ontdekken. Reserveer uw tafel en laat u verrassen.
Reserveer uw tafel